Restaurantes con estrellas Michelin en México: lista por ciudad

Llegó la Guía Michelin México 2026 a Guadalajara y ya tenemos a todos los restaurantes que consiguieron una estrella.

El 2026 fue un año histórico para la guía en México, pues se dieron a conocer 7 nuevos restaurantes con estrella Michelin y se incluyeron tres nuevos estados: Puebla, Jalisco y Yucatán.

Restaurantes en CDMX con estrellas Michelin de la Guía 2026

En la Guía Michelin México 2026 hay 29 establecimientos con estrellas Michelin: dos restaurantes mantienen sus dos estrellas y 27 ostentan una estrella, de los cuales siete son nuevas incorporaciones.

Además, en la Guía 2026 se incluyen a los restaurantes reconocidos con Estrellas Verdes, Bib Gourmand y Premios Especiales.

En la CDMX, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Pujol – dos estrellas Michelin
2. Quintonil – dos estrellas Michelin
3. Gaba (Nuevo) – una estrella Michelin
4. La Once Mil (Nuevo) – una estrella Michelin
5. Esquina Común – una estrella Michelin
6. Em – una estrella Michelin
7. Expendio de Maíz – una estrella Michelin
8. Masala y Maíz – una estrella Michelin
9. Máximo – una estrella Michelin
10. Rosetta – una estrella Michelin
11. Sud 777 – una estrella Michelin
12. Baldío – estrella Verde Michelin
13. Aleli Rooftoop – Bib Gourmand
14. Caracol de Mar – Bib Gourmand
15. Comal Oculto – Bib Gourmand
16. Comedor Jacinta – Bib Gourmand
17. Contramar – Bib Gourmand
18. El Vilsito – Bib Gourmand
19. Filigrana – Bib Gourmand
20. Fugaz – Bib Gourmand
21. Galanga – Bib Gourmand
22. Thai House – Bib Gourmand
23. Galea – Bib Gourmand
24. Jowong – Bib Gourmand
25. La 89 – Bib Gourmand
26. Los consentidos del barrio – Bib Gourmand
27. Meroma – Bib Gourmand
28. Pargot – Bib Gourmand
29. Pink Rambo – Bib Gourmand
30. Plonk – Bib Gourmand
31. Raíz – Bib Gourmand
32. Siembra tortillería – Bib Gourmand
33. Tacos Charly – Bib Gourmand
34. Tacos del Valle – Bib Gourmand
35. Tacos los Alexis – Bib Gourmand
36. Taquería El Jarocho – Bib Gourmand
37. Taquería Los cocuyos – Bib Gourmand
38. Los Milanesos – Bib Gourmand
39. Ultramarinos – Bib Gourmand
40. Vigneron – Bib Gourmand
41. Priscila Moreno (Máximo) – Michelin Exceptional Cocktails Award

Restaurantes en Baja California con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Baja California, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Animalón – una estrella Michelin
2. Conchas de Piedra – una estrella Michelin
3. Damiana – una estrella Michelin
4. Lunario – una estrella Michelin
5. Olivea Farm to Table – una estrella Michelin
6. Conchas de Piedra – estrella Verde Michelin
7. Deckman’s en el Mogor – estrella Verde Michelin
8. Lunario – estrella Verde Michelin
9. Olivea Farm to Table – estrella Verde Michelin
10. Damiana (Nuevo) – estrella Verde Michelin
11. Carmelita Molino y Cocina – Bib Gourmand
12. Casa Marcelo – Bib Gourmand
13. HumoYSal – Bib Gourmand
14. La cocina de Doña Estela – Bib Gourmand
15. La Conchería – Bib Gourmand
16. Sabina – Bib Gourmand
17. Villa Torél – Bib Gourmand
18. Fauna – Bib Gourmand

Restaurantes en Baja California Sur con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Baja California Sur, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Cocina de Autor Los Cabos – una estrella Michelin
2. Acre – estrella Verde Michelin
3. Flora’s Field Kitchen – estrella Verde Michelin
4. Cocina de campo by agrico – Bib Gourmand
5. Flora’s Field – Bib Gourmand
6. Metate – Bib Gourmand

Restaurantes en Jalisco con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Jalisco, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Alcalde (Guadalajara) – una estrella Michelin
2. Xokol – una estrella Michelin y estrella Verde Michelin
3. Palreal y Tacos – Bib Gourmand
4. Gorditas Elvira – Bib Gourmand

Restaurantes en Nuevo León con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Nuevo León, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Koli cocina de origen – una estrella Michelin
2. Pangea – una estrella Michelin
3. Tacos Doña Mari la fritona – Bib Gourmand
4. El Bambis Café – Bib Gourmand

Restaurantes en Oaxaca con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Oaxaca, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Levadura de Olla restaurante – una estrella Michelin
2. Los Danzantes Oaxaca – una estrella Michelin y estrella Verde Michelin
3. La olla – Bib Gourmand
4. Labo Fermento – Bib Gourmand
5. Las Quince Letras – Bib Gourmand
6. Tierra del Sol – Bib Gourmand
7. Xaok – Bib Gourmand

Restaurantes en Puebla con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Puebla, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Cultivo – Bib Gourmand
2. El Güero Marinero – Bib Gourmand
3. Jacinto y Yo – Bib Gourmand
4. Los Camellos – Bib Gourmand
5. Moyuelo – Bib Gourmand
6. Casareyna – Bib Gourmand
7. Semitas Beto – Bib Gourmand
8. Vica – Bib Gourmand
9. Jonathan Robles (El Mural de los Poblanos) – Sommelier del año 2026

Restaurantes en Quintana Roo con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Quintana Roo, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Cocina de Autor Riviera Maya – una estrella Michelin
2. Ha’ – una estrella Michelin
3. Le Chique – una estrella Michelin
4. Axiote Cocina de México – Bib Gourmand
5. Mestixa – Bib Gourmand
6. Punta Corcho – Bib Gourmand

Restaurantes en Yucatán con estrellas Michelin de la Guía 2026

En Yucatán, estos fueron los restaurantes que se incluyen en la Guía Michelin 2026:

1. Huniik (Mérida) – una estrella Michelin
2. IXI’IM (Nuevo) – una estrella Michelin y estrella Verde Michelin
3. La Barra Huniik (Nuevo) – una estrella Michelin
4. Pancho Maíz – Bib Gourmand
5. Pueblo Pibil – Bib Gourmand
6. Kisín Taquerías – Bib Gourmand
7. Huniik – Michelin Service Award
8. Xóchitl Valdés (Pancho Maíz) – Michelin Young Chef Award