Festival del Pan Dulce Mexicano llega al Monumento a la Revolución con conchas, orejas y más
¡Lánzate por un beso o ve a que te pongan el cuerno… con un cafecito o chocolate caliente! La CDMX será sede del primer Festival del Pan Dulce Mexicano, un evento que reunirá a panificadoras y pastelerías capitalinas para ofrecer sus más deliciosas creaciones. Podrás probar desde los panes más tradicionales, como conchas, orejas, cuernitos, donas, panqués, cubiletes, chilindrinas, ojos de buey, banderillas, cochinitos, campechanas o besos. Pero también habrá variedades más exóticas. ¡Y la entrada será libre!
La Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (Canainppa), que organiza el evento, informó que el festival tiene como objetivo “presentar al público la extraordinaria riqueza y diversidad de la panadería tradicional mexicana“. No solo será una feria gastronómica. Además, podrás aprender sobre la historia del pan, conocer más acerca de su importancia cultural y hasta ver cómo se prepara.
Panes ricos, museo y panadería viva
Consultada por Chilango, la Canainppa detalló que el festival contará con distintas secciones.
Por un lado, habrá un Museo del Pan y una sección de “panes olvidados”.
Por otro lado, también se instalará “una panadería viva“, en la que se estarán elaborando distintas variedades de los panes dulces mexicanos más representativos.
Y finalmente, una de las secciones más atractivas será la de expositores, donde podrás probar productos de algunas de las panaderías más icónicas de CDMX. ¡Habrá hasta pan de muerto!
De acuerdo con corte a 2025 proporcionados por Julián Castañón, presidente de la Canainnpa, en México existen más de 54,700 panaderías. Alrededor de 3,000 de ellas se encuentran en CDMX.
Asimismo, el experto aseguró que en nuestro país existen más de 2,400 variedades de pan dulce.
La industria panificadora da empleo directo a alrededor de 530 mil personas en México. Además, si a eso se suman la cadena de producción de ingredientes como huevo y harina, la cifra asciende a más de un millón de empleos asociados a este sector.
¿Cuándo y dónde será el primer Festival del Pan Dulce Mexicano?
El festival se llevará a cabo el viernes 11, sábado 12 y domingo 13 de septiembre de 2026.
La cita será en el Monumento a la Revolución, que se ubica en la colonia Tabacalera de la alcaldía Cuauhtémoc.
Para llegar, las estaciones de transporte público más cercanas son Revolución, de la Línea 2 del Metro, y Plaza de la República, de la Línea 1 del Metrobús.
Impulsan reconocimiento del pan dulce mexicano como patrimonio cultural
El festival es una iniciativa de la Canainppa en el marco del proceso impulsado por la organización para declarar el pan dulce mexicano como Patrimonio Inmaterial de la Ciudad de México.
La Canainppa se dio a la tarea de reunir un grupo de investigadores, especialistas, historiadores y representantes del sector panadero para documentar el valor histórico, cultural y gastronómico del pan dulce mexicano.
“El pan de dulce mexicano representa mucho más que un alimento. Es una manifestación de la memoria colectiva, las tradiciones, las costumbres, las celebraciones familiares y comunitarias, así como del conocimiento transmitido de generación en generación por miles de panaderos y familias mexicanas”, explicó al respecto la Canainppa.
“Cada región del país ha aportado ingredientes, técnicas, formas, nombres y sabores que conforman una extraordinaria diversidad de panes tradicionales. Desde los panes vinculados con festividades religiosas y patronales, hasta aquellos que forman parte de la vida cotidiana de las comunidades, el pan de dulce constituye un elemento fundamental de la identidad cultural mexicana”, agregó la organización.
El pasado 7 de agosto, la Comisión Interinstitucional del Patrimonio Cultural, Natural y Biocultural de la Ciudad de México aprobó la propuesta de declaratoria. Por ello, solo falta la publicación oficial de la declaratoria en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México para que el pan dulce sea oficialmente reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Ciudad de México.
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