El Bosque de Chapultepec se convertirá este fin de semana en el epicentro de la tradición sureña con la llegada del Festival Quintana Roo en Los Pinos, un encuentro cultural que busca acercar los aromas y sabores característicos de la península al corazón de la Ciudad de México de manera totalmente gratuita.
Organizado por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, este evento pretende que los capitalinos tengan un acercamiento directo con cocineros tradicionales, portadores de saberes y artesanos provenientes de destinos emblemáticos como Cancún, Cozumel, Holbox, Bacalar e Isla Mujeres.
Sobre el propósito de estas jornadas, la secretaria de Cultura del Gobierno de México, Claudia Curiel de Icaza, señaló: “Queremos que Los Pinos sea un espacio donde las culturas de los estados se encuentren con públicos de otras regiones y sean reconocidas por quienes las crean y mantienen vivas”.
Un recorrido culinario por la herencia maya y afrocaribeña
La oferta gastronómica es uno de los grandes atractivos de este fin de semana, destacando por una mezcla única de ingredientes prehispánicos e influencias caribeñas. Los asistentes podrán degustar preparaciones tradicionales que van desde los tacos de castacán, elaborados con un corte porcino que fusiona texturas crujientes y jugosas, hasta suculentas tortas de lechón al horno aromatizadas con hoja de jabim.
Para quienes prefieren los productos del mar, el menú contempla tostadas de pulpo a los tres chiles, además de los clásicos salbutes de pollo acompañados de queso bola. La diversidad de tacos incluye opciones como los de escabeche marinados en naranja agria, los de relleno negro con notas ahumadas, los de tok seel a base de frijol blanco con pepita, y los de ko‘ol bi kaax.
La propuesta de antojos y bebidas típicas se complementa con kibis con cebolla curtida, chalupitas de chaya, empanadas, huevos encamisados, tamales toreados y refrescantes aguas de pitaya o naranja agria.
Coordenadas, horarios y cómo asistir al evento
Las actividades se desarrollarán el sábado 3 y domingo 4 de octubre en horario continuo de 10:00 a 17:00 horas. Las sedes asignadas dentro del recinto incluyen las Cocinas de Humo, la Plaza de las Jacarandas, el Mercado El Solar y la Plaza Cencalli.
El Complejo Cultural Los Pinos está localizado en la Avenida Molino del Rey 252, en la Primera Sección del Bosque de Chapultepec, dentro de la alcaldía Miguel Hidalgo. Las alternativas de transporte público más cercanas son la estación Constituyentes de la Línea 7 del Metro y la parada de trolebús Constituyentes/Los Pinos.
Artesanías, exposiciones y cartelera artística
Además de la experiencia culinaria, el programa contempla muestras artísticas y exposiciones fotográficas como “Selva, mar e historia”, instalada en la Plaza Cencalli para mostrar la biodiversidad y costumbres de la región.
En la Plaza de las Jacarandas se exhibirán piezas artesanales entre las que sobresalen guayaberas bordadas, hamacas, cestería, lámparas y artículos ornamentales elaborados con coco y conchas marinas. En el tejabán del Cencalli también habrá venta de productos agroalimentarios como chocolate artesanal, miel melipona, aceite de oliva y vino de jamaica.
El programa escénico incluirá diversas presentaciones durante ambos días:
Sábado 3 de octubre:
- Ballet Folclórico del Estado de Quintana Roo a las 11:00 horas
- Presentación de la Orquesta de la Secretaría de Seguridad Ciudadana a las 12:10 horas
- Música prehispánica a cargo del grupo Julk’iin a las 13:00 horas
- Taller de Lengua Maya a las 14:00 horas
- Espectáculo de canto, teatro y boleros con Astrid Hadad a las 16:00 horas
Domingo 4 de octubre:
- Lectura de poesía con Wildernain Villegas Carrillo a las 11:00 horas
- Taller de bordado tradicional a las 11:00 horas
- Concierto de la Orquesta Polifacética de Felipe Carrillo Puerto a las 12:00 horas
- Segunda presentación del Ballet Folclórico de Quintana Roo a las 13:10 horas
About the Author
