El azúcar (glucosa) elevada es uno de los problemas que afectan a millones de personas en el mundo. No hay una cantidad exacta, pero se tiene conocimiento de que gran parte de la población tiene problemas con el control de su glucosa. Mientras que la diabetes (hiperglucemia crónica) afecta a más de 530 millones de personas a nivel mundial.
Mantener niveles adecuados de glucosa en la sangre puede ser difícil para algunas personas, ya que esto no solo depende de actividad física o mala alimentación. También, algunos medicamentos, enfermedades o infecciones pueden ser los culpables de esto.
Y aunque hay medicamentos que ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre, también es posible mantener niveles adecuados por medio de la alimentación. Y en especial, consumiendo un alimento delicioso y casi olvidado: el nopal.
El alimento que ayuda a regular el azúcar en la sangre, según estudios
Uno de los beneficios más conocidos del nopal es su capacidad de regular los niveles de glucosa en la sangre. Lo que es de gran ayuda para los pacientes con diabetes o durante episodios de hiperglucemia (subidas repentinas de azúcar).
Este superalimento es rico en fibra, antioxidantes como las vitaminas C y E, minerales como el calcio, el potasio y magnesio, además de que es bajo en calorías. De acuerdo con varios estudios, el nopal demostró beneficios para regular los niveles de azúcar en la sangre en pacientes con diabetes tipo 2.
El estudio evaluó el índice glucémico y el índice insulinémico, junto con otros índices. Así como el efecto del nopal en pacientes con diabetes tipo 2 después de un desayuno alto en carbohidratos. O en proteína de soya en la respuesta posprandial de glucosa e insulina.
En el estudio 1, se calculó el índice glucémico el índice insulinémico, el índice GIP y el índice GLP-1. Para siete participantes sanos que consumieron 50 g de carbohidratos disponibles de glucosa o nopal deshidratado. Mientras que en el segundo estudio, 14 participantes con diabetes tipo 2 consumieron un desayuno alto en carbohidratos.
Así como un desayuno alto en proteína de soya, con o sin 300 gramos de nopal al vapor. Como resultado, los pacientes con diabetes que consumieron nopal junto con un desayuno alto en proteína de soya mostraron una reducción significativa en los picos de glucosa en la sangre posprandial.
Resultados de estudios sobre los beneficios del nopal
Otro estudio, publicado en Journal of Korean Medicine, revela un ensayo aleatorizado con 72 participantes (47 individuos sanos y 38 individuos con glucemia en ayunas alterada). Se les asignó aleatoriamente para recibir extracto de Opuntia ficus-indica o placebo durante 12 semanas.
Los resultados demostraron que en el grupo de glucemia basal alterada, el extracto de nopal redujo significativamente los niveles de glucosa en sangre en ayunas en comparación con el grupo placebo.
Lo que demuestra que este alimento famoso en la cocina mexicana es perfecto para quienes padecen diabetes, una enfermedad que va en aumento. Incluso, puedes consumirlo en el momento que lo desees, pues además de regular la glucosa, también mejora el tránsito intestinal y facilita la sensación de saciedad.
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