Gastronomía tradicional y bebidas ancestrales se darán cita en la capital
Los amantes de la gastronomía mexicana y de las tradiciones culinarias del centro del país tienen una cita imperdible próximamente. La Ciudad de México se alista para albergar una nueva edición de la tradicional celebración dedicada a uno de los platillos más emblemáticos de los fines de semana y a la bebida milenaria por excelencia: la Feria del Pulque y la Barbacoa.
Este encuentro cultural y gastronómico promete reunir a los mejores exponentes de la barbacoa deborada a fuego lento, acompañada de sus inseparables tortillas hechas a mano, consomé y una amplia variedad de cortes como maciza y espaldilla. Todo ello estará maridado con la tradicional bebida de los dioses en su presentación natural, mejor conocida como tlachique, así como una extensa carta de curados de sabores que van desde frutas de temporada hasta exóticas mezclas con frutos secos y semillas.
Un espacio familiar con acceso sin costo
Uno de los atractivos principales de este evento es que contará con entrada libre para todo el público, lo que convierte a este festival en una excelente alternativa para vacacionar o disfrutar del fin de semana en compañía de familiares y amigos sin afectar el bolsillo.
La cita está pensada para detonar el turismo local y ofrecer un espacio donde los asistentes no solo puedan degustar alimentos de alta calidad, sino también conocer más sobre los procesos artesanales que hay detrás de la elaboración de la barbacoa y la fermentación del pulque, oficios que han pasado de generación en generación en diversas comunidades rurales cercanas al Valle de México.
¿Cuándo y dónde disfrutar de esta experiencia culinaria?
Aunque la Ciudad de México ofrece una agenda cultural sumamente activa a lo largo del año, los eventos gastronómicos enfocados en productos tradicionales suelen acaparar la atención de miles de comensales locales y turistas. En esta ocasión, los organizadores han preparado un programa especial para garantizar que la experiencia culinaria cumpla con las expectativas de los paladares más exigentes.
Se recomienda a los asistentes acudir con tiempo de anticipación para alcanzar lugar en las mesas y disfrutar con calma de la gran variedad de tacos, salsas artesanales y los característicos curados que se ofrecerán durante las jornadas de la feria.
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