La industria vitivinícola nacional se prepara para una de sus temporadas más importantes del año con el lanzamiento oficial de la jornada conmemorativa por el Día del Vino Mexicano. Esta festividad, instituida de manera oficial en el calendario nacional cada 7 de octubre tras un decreto emitido en el Diario Oficial de la Federación en 2023 por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, busca consolidar el consumo interno y reconocer la calidad de las etiquetas producidas en distintas regiones del país.
Lejos de limitarse a una sola jornada de celebración, la estrategia impulsada por diversos sectores de la industria contempla un amplio calendario de actividades que se extenderá hasta el 16 de octubre. Durante este periodo, aficionados y conocedores de la enología podrán disfrutar de experiencias gastronómicas, muestras especializadas, talleres y ponencias en una gran variedad de establecimientos comerciales y recintos culturales.
Ruta de sabores: sedes, cenas maridaje y costos especiales
Durante la primera etapa de los festejos, programada del 4 al 11 de octubre, diversos restaurantes y barras especializadas en vino ubicadas en la Ciudad de México y otros 17 estados del país ofrecerán experiencias exclusivas como cenas maridaje y promociones especiales. Entre los atractivos más destacados para los consumidores figuran opciones con descorches desde los cero hasta los $100, además de reducciones en los precios de copeo.
Paralelamente, se llevarán a cabo dinámicas interactivas en plataformas digitales donde los participantes podrán competir en retos temáticos para ganar kits de vinos, catas guiadas y viajes a diferentes casas productoras del territorio nacional.
Una de las citas imperdibles tendrá lugar el 9 de octubre, fecha en la que el Mucho Museo del Chocolate, situado en la colonia Juárez, albergará una cata de chocolate y vino mexicano. Los interesados en asistir a esta experiencia deben gestionar su reservación previa a través del correo electrónico oficial de la institución, ya que el cupo es limitado y la entrada cuenta con una cuota de recuperación.
Asimismo, la Escuela Mexicana de Sommeliers ha preparado un ciclo de sesiones formativas que se realizarán cada viernes a partir del 2 de octubre. La primera de ellas, denominada “Burbujas mexicanas”, pondrá el foco en la producción de vinos espumosos nacionales mediante una cata guiada de ocho etiquetas distintas, dinámica que continuará en semanas posteriores enfocándose en blancos y otros varietales.
Al respecto, Ricardo Espíndola, director general de la Escuela Mexicana de Sommeliers, detalló la perspectiva detrás de estas experiencias educativas: “Vamos a escoger los tópicos o los puntos más importantes de promoción del vino y de producción, pasando por las variedades que más se consumen en México, los estilos de vino para platicar un poquito sobre cómo ha sido este desarrollo durante estos últimos 25 años y qué es lo que tenemos ahora y cómo sabe hoy el vino mexicano”.
Encuentros académicos y el gran cierre del sector
El programa de divulgación también contempla un fuerte componente académico dirigido a profesionales de la hospitalidad, la gastronomía y la investigación científica. Entre las actividades más relevantes destacan las clases magistrales y ponencias como “Actualidad del vino mexicano”, programada para el 6 de octubre; “La ciencia detrás del vino”, que se impartirá el 14 de octubre en el Instituto de Química de la UNAM; y el conversatorio “Mujeres por el vino mexicano”, que tendrá como sede la Universidad Iberoamericana en la capital del país.
El broche de oro de esta celebración nacional se llevará a cabo el 16 de octubre con la realización del Salón del Vino Mexicano. En este evento central, los asistentes tendrán acceso directo a exposiciones, catas dirigidas y venta directa de botellas con la participación de alrededor de 50 bodegas nacionales. Las actualizaciones sobre este y otros eventos de la temporada se mantendrán disponibles a través de los canales digitales de los organismos organizadores, como el Consejo Mexicano Vitivinícola.
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