La capital mexicana se prepara para recibir la gran celebración del campeonato culinario italiano con acceso libre
La cultura culinaria de Italia volverá a apoderarse de la capital del país con una nueva edición de un encuentro imperdible para los fanáticos de uno de los platillos más emblemáticos del mundo. Durante un fin de semana completo, expertos en la materia, aficionados y familias enteras podrán disfrutar de exhibiciones culinarias en directo, competencias de alto nivel y experiencias interactivas diseñadas para enaltecer el arte de hornear una buena pizza.
Este evento, coordinado por la institución La Scuola by Hanseatik, busca reunir a la comunidad en torno a la pasión por la gastronomía italiana. Lo más destacado de esta experiencia es que el público general podrá asistir sin costo alguno, facilitando que personas de todas las edades aprecien el talento de los expertos culinarios y participen en las diversas dinámicas programadas.
Las pruebas de fuego del campeonato de pizzaiolos
El plato fuerte de este festival gastronómico será el esperado torneo oficial, donde los especialistas en la materia demostrarán su destreza, rapidez y originalidad a través de tres exigentes pruebas técnicas:
- Pizza Veloz: los concursantes tienen la misión de estirar cinco porciones de masa de 200 gramos hasta alcanzar los 30 centímetros en el menor tiempo posible, asegurando que permanezcan intactas sobre las mallas de medición.
- Pizza Larga: un desafío contra el reloj con un límite de cinco minutos, en el cual cada participante debe conseguir la mayor expansión posible partiendo de una bola de masa de 500 gramos. Una vez que la pieza se levanta de la superficie de trabajo, no se permite volver a apoyarla, exigiendo máxima precisión estructural.
- Pizza Sustentable Creativa: una categoría de autor que impone la obligación de integrar un 90 por ciento de insumos mexicanos de temporada, abarcando estilos tradicionales como Napoletana, Classica, Teglia o Lingua, con la alternativa de aplicar una cocción previa si la receta lo amerita.
Los competidores que alcancen los primeros puestos en estas categorías obtendrán como premio mayor el derecho de representar a México en el prestigioso Campeonato Mundial de la Pizza 2027, el cual se llevará a cabo en la ciudad de Parma, Italia.
Aunado a estas pruebas de cocina tradicional, los asistentes también podrán presenciar el emocionante Campeonato de Pizza Acrobática. En esta disciplina, la agilidad visual y el ritmo son determinantes, ya que los contendientes realizarán una coreografía con masas al aire durante exactamente 3 minutos y 30 segundos al compás de una melodía.
Coordenadas y horarios para asistir al evento
Para quienes deseen sumergirse en esta experiencia culinaria, la cita está programada para el sábado 25 y domingo 26 de septiembre en las instalaciones de Pasaje Santa Fe. Las puertas abrirán al público a partir de las 14:00 horas, ofreciendo entrada totalmente gratuita y consolidándose como un plan ideal para disfrutar en compañía de familiares y amigos durante el fin de semana en la metrópoli.
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