La escena nocturna de la capital mexicana destaca por su dinamismo, albergando una selecta variedad de espacios dedicados a la coctelería que rinden homenaje a la identidad femenina no solo desde su concepto, sino a través de su marcada especialización técnica y propuestas de autor.
Constanza
En una zona habitualmente caracterizada por el ritmo acelerado, este establecimiento propone una atmósfera introspectiva. El recorrido inicial comprende un pasaje revestido de madera y penumbra que desemboca en un salón donde convergen elementos de piedra, vegetación, fuego y copal. Su barra especializada en mezcal funciona como el eje central de un espacio donde las sonoridades prehispánicas, los tambores y la danza dialogan con géneros contemporáneos como el afrohouse y el deep house. Se ubica en Jalapa 234, Roma Sur, con un horario de miércoles a sábado de 19:00 a 00:00 horas.
Elvira
Este formato de dimensiones reducidas invita a una experiencia de proximidad donde cada bebida es concebida bajo la lógica de una fragancia. Entre sus creaciones destaca Saint Elvira, una combinación de ginebra, Hpnotiq, espirulina y toronja servida en un recipiente azul, así como el perfil más robusto de Anima Inamorata, preparado con tequila reposado, cereza negra, café y cardamomo. La oferta se complementa con aceitunas aliñadas, opciones de pizza y la amenización ocasional a cargo de DJs, especialistas invitados y artistas del tatuaje. Se localiza en Álvaro Obregón 155, Roma Norte, abriendo los miércoles de 16:00 a 00:00 horas y de jueves a domingo de 17:00 a 03:00 horas.
Cordelia
Bajo una iluminación tenue y una barra de larga tradición, este sitio centra su propuesta en la maestría de la coctelería clásica con un catálogo superior a los 150 preparados tradicionales. Aquí, opciones como el Bloody Mary, el Negroni Sbagliato o el Tequila Sunrise reafirman su vigencia gracias a una ejecución rigurosa que prioriza la calidad en cada servicio. Sus puertas operan en Salamanca 85, Roma Norte, de martes a jueves de 13:30 a 00:00 horas, y viernes y sábados extendiendo el servicio hasta las 02:00 horas.
Carajo María
Situado en el punto de encuentro entre la cantina tradicional y el bar de alta coctelería, este concepto apuesta por dinámicas sociales prolongadas donde una visita planeada para una sola copa suele transformarse en una velada completa. La carta combina creaciones líquidas de autor con alimentos diseñados para acompañar la estancia y fomentar la sobremesa. Se encuentra en Hamburgo 268, Juárez, con servicio de lunes a domingo de 17:00 a 01:00 horas.
Barra Lupe
Reinterpretando la esencia de las cantinas clásicas y los insumos nacionales, este espacio incorpora a su propuesta boleros, juegos tradicionales y preparaciones con maíz criollo. Su barra destaca por reinterpretaciones como la Batanga —que mezcla tequila, Fernet, jarabe de huitlacoche, Tonicol y espuma salada— y el trago Niña Fresa, elaborado con raicilla, vainilla, fresa, Aperol y pimienta rosa. Para acompañar la oferta líquida, disponen de tlayudas, tacos de lengua y diversas botanas. Atiende al público en Orizaba 154, Roma Norte, de lunes a miércoles y domingos de 13:00 a 23:30 horas, así como jueves, viernes y sábados de 13:00 a 01:00 horas.
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